LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
La pâte feuilletée:
Pourquoi la pâte feuilletée est-elle si riche en calories ?
La richesse calorique de la pâte feuilletée s’explique par sa méthode de préparation, appelée "feuilletage", qui incorpore de grandes quantités de matière grasse :
Sur 1 kg de pâte feuilletée, 500 g peuvent être constitués de beurre ou de margarine.
Chaque pli ajoute une couche supplémentaire de matière grasse, augmentant la densité énergétique.
La pâte feuilletée est calorique en raison de sa forte teneur en matières grasses. Voici les chiffres clés :
Calories pour 100 g : Environ 350 à 400 kcal (selon la marque ou la recette).
Lipides : Environ 20 à 30 g (soit 50 à 60 % de l’apport énergétique).
Glucides : Environ 35 à 40 g, principalement issus de la farine.
Protéines : Environ 5 à 6 g.
Ingrédients
4 Bananes
4 barres de chocolat noir ou au lait
Une pâte feuilletée
1 œuf
Miette de praline
Préparation
Ouvrir vos 4 bananes en deux dans le sens de la longueur
Placer votre barre de chocolat entre les deux parties de la bananes (Comme un sandwich)
Envelopper votre banane dans un morceau de pâte feuilletée (faite le tour de la banane) Puis dorer votre pâte avec du jaune d'œuf. Soupoudrer le dessus d'éclat de praline.
Placer vos bananes feuilletées dans votre four à 185° pendant 20mn
