Préchauffez le four à 200 °C. Faites dégeler et réchauffer les épinards au micro-ondes.

Beurrez 4 ramequins et versez-y les épinards (Bien sécher les épinards pour qu'ils ne rendent pas d'eau dans les oeufs)

Cassez l’œuf par-dessus, salez puis poivrez.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez 10 min environ, selon la cuisson souhaitée.