1 - Réglez le four à 180°. Placer les noix de pécan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et vaporiser d'un peu d'huile. Saupoudrer de sel marin. Cuire au four 15mn ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (attention à ne pas brûler). Laissez-les refroidir une fois cuits.

2 - Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les choux de Bruxelles. Cuire 5mn jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur verte. Au moment de les percer avec une fourchette, ils doivent être croustillants mais tendres. Placez immédiatement les choux de Bruxelles dans un bol d'eau glacée pour qu'ils cessent de cuire et conservent leur couleur verte brillante. Égouttez le bol et essuyez-les. Coupez-les en deux. Encore une fois, il est très important que vous tapotiez les pièces pour les sécher.

3 - Mettre une poêle à feu élevé. Une fois la poêle chaude, ajouter l'huile et les choux de Bruxelles. Laissez les moitiés saisir d'un côté, puis secouez la poêle pour les mélanger. Répétez cette opération jusqu'à ce que l'extérieur soit brun et que les bords soient croustillants.

4 - Ajouter les noix de pécan grillées, puis le sirop. Mélangez les ingrédients ensemble dans la casserole pendant environ 45 secondes, puis placez-les immédiatement dans un bol pour qu'ils refroidissent et deviennent un peu collants. Ajouter des morceaux de tranches veegie.