LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
Le Butternut / Courge:
Les courges renferment une bonne quantité de lutéine et de zéaxanthine, deux antioxydants, qui jouent un rôle protecteur à l’égard de la rétine, l’organe sensible de la vision. Les courges sont aussi : sources de pro-vitamine A.
Le Pâtisson:
Très riche en eau comme tous les autres légumes de la famille de la famille des cucurbitacées, le pâtisson se distingue du potiron par sa saison: l’été! Le pâtisson est : source de potassium (système nerveux, fonction mus...
Ingrédients
500 g de Butternut (Courge, ou patate douce)
200 g Chocolat noir à pâtisse
20 c de Crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préparer le butternut, en enlevant les pépins. Le couper en morceaux et le faire cuire à la cocotte ou à la vapeur (20min).
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide dans une casserole au bain-marie.
Une fois le butternut cuit, le mélanger avec le chocolat et le sucre vanillé.
Passer le tout au mixeur plongeant.
Versez la préparation dans des ramequins. Mettez au frais pendant 2 heures minimum. Vous pouvez ajouter un peu de pralin et de morceau de chocolat sur le dessus, ou bien de framboises fraîches.
