LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
Le cacao:
Le cacao est extrait d’une fève sèche provenant de fruit (cabosse) et plus particulièrement de ses tourteaux (partie restante après extraction du beurre de cacao). La poudre obtenue est à forte puissance aromatique et surtout amer.
Riche en flavonoïdes ;
Riche en magnésium ;
Riche en potassium ;
Protège contre les maladies cardio-vasculaires ;
Rôle antistress.
Un fort pouvoir antioxydant
Le cacao est riche en antioxydants (dont le zinc et le cuivre) qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement. Sa teneur en vitamine E antioxydante, assure le bon fonctionnement de la vision et lutte contre l'apparition de certaines pathologies des yeux.
Le cacao a une multitude de bienfaits pour la santé, il ne faut donc pas le supprimer de l'alimentation mais le consommer avec modération. Privilégiez les cacaos en poudre non sucré. Sa teneur en acide oxalique joue les trouble-fêtes, il est donc déconseillé aux personnes souffrant de lithiases urinaires.
Ingrédients
250 à 300 gr de pois chiche
50 gr de chocolat noir
Cacao en poudre
Préparation
Rincer, égoutter et rincer une boîte de pois chiches de 300 gr environ
Placer les pois chiches sur une plaque de cuisson allant au four et enfourner pour 40 à 45mn à 180° (Ils doivent devenir croustillants)
Laisser refroidir (partiellement). Pendant ce temps faite fondre votre chocolat.
Placer les pois chiches dans une boîte hermétique, verser le chocolat fondu dessus, bien mélanger avec une cuillère. Laisser figer, puis ajouter le cacao en poudre et secouer légèrement. A déguster comme des céréales classiques.
