LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
LA LEVURE CHIMIQUE:
100g de levure chimique apportent 0 kilocalories (kcal). L’apport calorique d’un aliment représente sa valeur énergétique, c’est-à-dire la dose d’énergie qu’il apporte à l’organisme.
Les apports en minéraux de la levure chimique
Minéraux
Teneur pour 100
Calcium: 8960 mg
Cuivre: 0,012 mg
Fer: 11,1 mg
Iode -
Magnésium: 21 mg
Manganèse: 0,013 mg
Phosphore: 7240 mg
Potassium: 30,8 mg
Sélenium -
Sodium: 14200 mg
Zinc: 0,015 mg
Ingrédients
250gr de farine d'amande
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel de mer
100gr de beurre
6 blancs d'œufs
4 Cuillères à soupe de sirop d'érable ou 50gr de garniture croquante à l'érable
Préparation
1 - Réglez le four à 190° et mélangez la farine d'amande, la levure chimique et le sel. Incorporer ensuite le beurre et mélanger à la fourchette. Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs, puis les ajouter à la préparation.
2 - Laissez au réfrigérateur pendant 20 minutes à 1 heure, ou au congélateur pendant 10 à 12 minutes, pour le laisser reposer et se raffermir.
3 - Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et utiliser une cuillère à crème glacée pour répartir uniformément la pâte en monticules séparés sur la plaque.
4 - Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et « croustillant ».
