LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
Les Dattes:
- Excellente source de fibres alimentaires ;
- Riche en glucides ;
- Pouvoir antioxydant ;
- Fournit de l’énergie rapidement ;
- Favorise le bien-être digestif.
La datte, qu’elle soit fraîche ou séchée, se caractérise par une excellente teneur en glucides et en fibres alimentaires. Elle apporte de l’énergie rapidement disponible à l’organisme et favorise le transit ainsi que le bien-être digestif. Elle est idéale chez le sportif avant l’effort ou pour favoriser la récupération post-entraînement.
Ingredients
200 gr de pâte de Dattes
1 pincée de fleur de sel
20 gr de noisettes
20 gr de pistaches
20 gr de pépites de chocolats noir
25 gr de beurre de cacahuète
2 cuillères à soupe de sucre d'érable
Une petite cuillère de canelle
Fleur d'oranger et zest de citron
Preparation
1. Dénoyauter les dattes. Les mettre dans une marguerite ou le haut d'un couscoussier pour les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps verser dans le mixer une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Puis verser l'équivalent d'une pincée de zeste de citron bio lavé (pour éviter les pesticides).Ajouter un tiers de cuillère à café de cannelle en poudre.
3. Verser les dattes chaudes dans le mixer jusqu'à l'obtention de la fameuse pâte de dattes maison.
Dans un grand bol, mettez le beurre de cacahuète, l'huile, et la fleur de sel.
Mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Vous devez pouvoir en faire des boulettes.
4. Prélevez environ 15 gr, et venez insérer l'équivalent de deux Pistaches, et deux noisettes, plus trois ou 4 pépites de chocolat noir. Roulez le tout dans vos mains pour en faire des boullettes.
