LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
L'ASOEFETIDA:
Est une épice extrêmement piquante extraite d'une plante de la famille du fenouil géant. La forte odeur d'ail et de bouse d'Asafoetida est assez rebutante (les Allemands l'appellent Teufelsdreck - la bouse du diable !), mais si vous pouvez surmonter la puanteur, qui disparaît dans le processus de cuisson, la plus petite quantité transforme les plats de légumes et de ragoûts.
Il y a 0 gramme de glucides, dont 0 g d'amidon, pour 100 grammes d'Asafoetida. Cette valeur en glucides comprend également 0 gramme de sucre.
Protéines et matières grasses dans Asafoetida
Asafoetida contient 4 grammes de protéines et 1,1 gramme de matières grasses pour 100 g. Utilisez le curseur réglable situé au-dessus du panneau Valeurs nutritives pour voir les valeurs pour différentes quantités de poids.
Ingrédients
8 grosses pommes de terre type Bintje
2 oignons
2 œuf
4 cuillères. à soupe de farine blanche
4 cuillères. à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères d'épice d'asoefetida
sel, poivre
Préparation
1 - Épluchez vos pommes de terre et vos oignons et râpez-les avec une râpe côté gros trous. Mélangez bien les pommes de terre, les oignons, la farine et l’œuf dans un saladier, salez et poivrez. Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques ou des épices.
2 - Dans une poêle, faites chauffer l'huile et disposez des petites galettes (versez une grosse cuiller de la préparation pour chaque galette, et aplatissez-la à l'aide de la cuillère.
3 - Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les galettes soient bin dorées de chaque côté. Continuez tant qu'il reste de la pâte, puis servez les galettes accompagnées de salade verte.
4 - Continuez tant qu'il reste de la pâte, puis servez les galettes accompagnées de salade verte.
