La patate douce;
Est une plante vivace dont la culture se fait dans les régions tropicales et subtropicales telles que l'Amérique Centrale, le Pérou ou les Philippines. Elle est cultivée pour ses tubercules comestibles.
Selon les variétés, la pelure et la chair de la patate douce peuvent être blanches, jaunes, orange ou pourpre.

Riche en fibres ;
Faible index glycémique ;
Riche en vitamine A, B6, B9 et C ;
Riche en cuivre et en manganèse ;
Diminue les risques de cancers et de pathologies cardio-vasculaires ;
Améliore les fonctions du foie.