< Back Soupe Aubergine et Courgette 15mn 30mn 4 Facile Le + du Nutritionniste Peut-on manger la peau des fruits ? La peau et la partie de la chair située sous la surface des légumes frais sont plus riches en vitamines, minéraux, polyphénols, fibres et antioxydants que la chair elle-même. La peau de la pomme, par exemple, contient 70 fois plus de quercétine que la viande, une substance végétale secondaire très importante. À noter que la peau des fruits et des légumes frais est particulièrement riche en vitamines, minéraux et flavonoïdes, des substances antioxydantes. Mais il y a un hic ! Les pesticides....Les pesticides ont raison de nous faire peur… Aussi appelés produits phytosanitaires, ils regroupent des herbicides, des fongicides, des insecticides, des rodenticides et des molluscicides. Il y a aussi les nitrates, qui quant à eux, représentent de grands toxiques neurologiques, même s’ils empêchent le développement des parasites sur les végétaux Alors on fait quoi ? Pour conserver les nutriments d'un fruit ou d'un légume tout en évitant les pesticides, il est donc conseillé de privilégier les produits issus de l'agriculture biologique (AB), même s'ils ne sont pas non plus parfaits. Ingrédients 1 Aubergine 1 Courgette 4 pommes de terre 3 Gousses d' ail 1 Petit bouquet de Coriandre 1 Oignon Sel Poivre Epice Ras el Hanout Paprika de Hongrie 1 cuillère à soupe d' huile d'olive Préparation 1. Peler si vous préférez sans la peau, pour ma part je laisse la peau des légumes, épépiner la courgette et l'aubergine si besoin. Peler les pommes de terre. 2. Verser le tout finement coupé dans une marmite. Laisser cuire pendant 30 minutes. 3. Ajouter l'ail finement haché avec la coriandre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 4. Passer au mixer. Faire réchauffer si besoin, c'est prêt ! Valeurs nutritionnelles Table Ciqual < Previous Up Next >

< Back RECETTES Facile Riz et lentilles Facile Halloumi party Facile Couscous Israélien Facile Omelette gorgonzola roquette Moyen Risotto à la mimolette Facile Guacamole à la Coriande Facile Brochettes de Shiitaké Facile Quesadilla aux légumes Moyen Écrasé de pommes de terre à l'oignon français Facile Tarte aux légumes Facile Pain à l'ail et Coriandre Facile Brouillade tomates et petits poids Facile Gratin d'aubergines à la mozzarella Facile Riz brun Cajun aux légumes Facile Galettes de carotte râpée Moyen Pain aux courgettes Facile Rabu curry Facile Aubergine à la Turque Facile Purée de pois cassés < Recettes Up Végan >

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< Back Pain à l'ail et Coriandre 15mn 20mn 4 Facile Le + du nutritionniste La Coriandre: Comme la plupart des herbes aromatiques, la coriandre contient une quantité négligeable de calories (4 calories par portion d'une tasse d'herbes fraîche). On peut donc l'utiliser à volonté! Les feuilles de coriandre contiennent beaucoup de vitamine K, qui aident à la coagulation du sang. Attention toutefois, les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants devraient limiter leur consommation de coriandre fraîche. Dans ses feuilles comme dans ses graines, la coriandre renferme une grande quantité d'antioxydants, dont de la quercétine, qui offrent des propriétés anti-inflammatoires et neuroprotectives. Les antioxydants sont de véritables alliés anti-maladie en protégeant le corps des effets néfastes des radicaux libres. Cette plante propose également des vertus diurétiques, antimicrobiennes et digestives. Ingrédients 1 Petit bouquet de persil plat 1 Petit bouquet de Coriandre 8 Belles tranches de pain de campagne ou seigle 100 gr de beurre salé 4 Gousses d' ail Fromage râpé Preparation 1. Hacher les gousses d'ail avec le persil et la Coriandre. 2. Faire fondre légèrement le beurre (il faut juste qu'il soit mou). Mélanger le beurre, l'ail, la Coriande et le persil, pour former une pâte homogène. 3. Etaler des morceaux de ce mélange, sur les tranches de pain, ajouter le fromage râpé . 4. Mettre au four à 180°C jusqu'à le fromage commence à dorer Valeurs nutritionnelles Table Ciqual < Previous Up Next >

< Back PPG / PPS PPG TRI - MULTI BANG Read More PPG BIKE - CIPOLLINI Read More PPG RUN - CROSS FIT MARATHON MAN Read More PPG RUN - 10 K Read More PPG RUN - EDUCATIFS Read More PPG TRI - MULTI SPRINT Read More PPG TRI - MULTI 70.3 Read More PPG BIKE - GIMENEZ Read More LES PDF PREPA ATHLETIQUE DU NAGEUR MA ROUTINE ELASTIQUE WALKING DEAD Premium HARD PLANK Up

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Septembre < Retour Juillet > LEGUMES FRUITS CEREALES & LEGUMINEUSES Tomate Ail Abricot Artichaut Amande fraîche Aubergine Amande Betterave Baie de Goji Blette Brugnon Brocoli Cassis Carotte Figue Chou Romanesco Groseille Chou blanc Framboise Chou rouge Melon Concombre Mirabelle Courge Mûre Courgette Myrtille Céleri-branche Fraise Epinard Nectarine Fenouil Noisette Haricot vert Pêche Sarrasin Oignon Pomme Riz Poireau Maïs Poivron Prune Quinoa Pomme de terre primeur Pruneau Potiron Haricot blanc Radis Raisin Salade frisée Pastèque Salade laitue Poire Tournesol < Août Octobre >

Janvier < Retour Février > LEGUMES FRUITS CEREALES & LEGUMINEUSES Ail Amande sèche Betterave Citron Carotte Clémentine Chou Mandarine Chou blanc Orange Chou de Bruxelles Pamplemousse Chou frisé Physalis Chou rouge Poire Courge Pommes Crosne Céleri-branche Kaki Céleri-rave Kiwi Endive Epinard Navet Oignon Panais Poireau Pommes de terre Salade frisée Salade mâche Lentilles Salsifi Topinambour < Décembre Février >

< Back Far breton aux pruneaux facile 20mn 45mn 4 Moyen Frites au four 20mn 45mn 4 Facile Gratin de légumes au four 20mn 30mn 4 Facile Pommes au four au chèvre 20mn 30mn 2 Facile Ratatouille aux oeufs au four 20mn 60mn 8 Facile Tarte rösti au chèvre 30mn 30mn 2 Facile CUISINE AU FOUR < Back

< Retour Mars > LEGUMES FRUITS CEREALES & LEGUMINEUSES Ail Amande sèche Betterave Citron Carotte Clémentine Chou Mandarine Chou blanc Orange Chou de Bruxelles Pamplemousse Chou frisé Physalis Chou rouge Poire Courge Pommes Crosne Céleri-branche Kaki Céleri-rave Kiwi Endive Epinard Navet Oignon Panais Poireau Pommes de terre Radis Salade frisée Salade mâche Salsifi Topinambour Lentilles < Janvier Mars > Février