LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
ÉPICES CAJUN - fait maison
Ingrédients pour
30 g de gros sel
18 g de poudre d'ail séché
15 g de poudre de paprika
10 g de poivre noir
5 g d'oignon en poudre
6 g de piment de Cayenne en poudre
5 g d'origan sec
4 g de thym sec
Pour faire de la sauce Cajun:
Garder la recette des épices et rajouter de la crème fraîche avec un peu d'eau dans la préparation.
Ingrédients
3 poivrons rouges
3 tomates
4 gousses d'ail
1 tasse de basilic (une poignée)
1 1/2 cuillères à soupe de mélange The Fit Cook Southern Creole Cajun (ou assaisonnement cajun à faible teneur en sodium)
2 cuillères à soupe de beurre d'amande
Sauce Cajun (Heinz)
sel de mer et poivre au goût
Pâtes
4 grosses courgettes, en julienne ou en spirale
3 grosses carottes, en julienne ou en spirale
Crevettes (facultatif)
15 petites crevettes, décortiquées (ou 300gr de champignons tranchés)
Préparation
1 - Coupez vos poivrons en dès et faite les revenir à la poêle.
2 - Mettre une poêle à feu vif et ajoutez les crevettes, saupoudrer les épices Cajun. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que les bords soient saisis.
3 - Placez la poêle sur feu doux et ajouter les légumes en julienne, une fois les légumes cuits versez un peu de sauce Cajun pour commencer à mélanger. Attention à ne pas noyer les pâtes.
4 - Ajouter les pâtes dans une assiette, puis garnir de crevettes (et/ou de champignons).
