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Salade de pois chiches

15mn

0mn

4

Facile

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Le + du Nutritionniste

Le cumin:
Qu’il soit consommé en graines ou en poudre, il apporte à l’organisme de petites quantités de nutriments bénéfiques à son bon fonctionnement. Ainsi, on lui prête quelques vertus santé dont il serait bien dommage de se priver. Entre autres, le cumin est excellent pour le bien-être digestif et favorise l’élimination rénale de l’eau.

Caractéristiques du cumin
Bonne source de vitamines et minéraux ;
Pouvoir antioxydant ;
Vertus digestives ;
Stimule la lactation ;
Diurétique.

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Ingrédients

  • 250 gr de pois chiches

  • 2 belles tomates en grappe

  • 2 cuillères à café de graine de cumin

  • Pour la vinaigrette

  • Persil ciselé

  • 1 échalotte

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère de raz el hanout

  • Sel & poivre

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Préparation

1. Laver les pois chiches, les égoutter . Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en morceaux. Mettre les pois chiches et les tomates dans un saladier, y parsemer les graines de cumin.


2. Préparer la vinaigrette : Peler et émincer l'échalote. Dans un bol, émulsionner l'huile, le vinaigre avec l'échalote émincée, du sel, du poivre, une pincée de raz-el-hanout et le persil.


Vous pouvez rajouter de la féta (150 gr), de la salad de roquette, etc...


C'est terminé !

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