LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
LE PETIT POIS:
Bien qu’il appartienne à la famille botanique des légumineuses, le pois vert frais est une graine immature que l’on consomme comme un légume. En grains ou mange-tout, le pois frais renferme une grande variété de vitamines et minéraux.
Caractéristiques du petit pois:
Pouvoir antioxydant
Bonne source de protéines végétales
Richesse en fibres alimentaires
Effet satiétogène
Favorise le transit intestinal.
Le petit pois est une excellente source de fibres alimentaires
Ingrédients
600 g de petits pois surgelés
2 tablettes de bouillon de légumes
2 cuillère(s) à soupe d'huile de noix
15 cl de crème liquide
12 feuilles de menthe fraîches
Préparation
1 - Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau. et diluez le bouillon de légume dedans et plongez-y les petits pois.
2 - Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 mn
3 - Mixez les petits pois et leur bouillon avec l’huile de noix, la crème liquide et 6 feuilles de menthe.
4 -Versez dans des bols, poivrez et ajoutez sur le dessus 6 feuilles de menthe ciselées.
