LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
Le radis noir:
Il est excellent par sa saveur particulière et légèrement piquante. Certains l’utilisent pour stimuler les fonctions digestives !
La soupe de radis noir est un excellent ''Detox'' après un repas un peu trop copieux.
Il est riche en fibres, il est source de vitamine B3 ou niacine, et également source de vitamine C
Les enfants peuvent le tester à partir de 18 mois.
Pour bien choisir vos radis noirs = Ils doivent bien fermes et d’un noir uniforme
Pour bien conserver vos radis noirs = Au réfrigérateur: 2 à 3 jours dans le bac à légumes, car il ramollit rapidement.
Ingrédients
1 Gros radis noir ou bien 2 petit radis noir
3 Pommes de terre
4 Gousses d'ail
8 Pétales de feuilles de Coriandre
Une pincée de piment d'Espelette
Un petit morceau de beurre salé
Un bloc de bouillon de légumes
Préparation
Epluchez les radis, pommes de terre et les carottes, lavez-les, et coupez-les en cubes. Emincez les oignons, l'ail et ajoutez les
Mettez l'ensemble dans un fait tout avec de l'huile d'olive, faire chauffer 10mn.
Ajoutez de l'eau (couvrez le tout) et porter à ébullition, environ 20mn. Ajoutez le reste (Feuilles de Coriandre, sel, poivre et un peu de Piment.
Mixez la soupe. Ajustez l’assaisonnement. C'est prêt !
