LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
Le Citron:
Il est riche en vitamine C (100 g de citron représentent quasiment les apports journaliers recommandés en vitamine C, même si l’on consomme rarement 1 à 2 citrons entiers !). La vitamine C permet de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules. Le citron est également source de flavonoïdes dont l’effet protecteur pour les vaisseaux sanguins n’est plus à démontrer.
Ingrédients
2 oeufs
3 avocats
40 g d’huile d’olive
80 g de sucre
200 g de farine (petit épeautre ou blé )
2 citrons (Zest)
2 pincées de sel
8 g de poudre à lever ou levure chimique
Pour ma part j'aime bien ajouter quelques graines de courges dans la préparation.
Préparation
Déposez les oeufs, la chair d’avocat, l’huile et le sucre dans un récipient puis mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un ensemble lisse.
Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel puis fouettez le tout. Ajoutez le zeste d'un citron et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé ou huilé.
Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Pour le glaçage 2 solutions
Glaçage Chocolat : 60 gr de chocolat noir. Un peu de praline et de zest de citron pour la Déco
Glaçage avocat: Mixez 80 g de chair d’avocat avec 150 g de yaourt nature, 15 g de sirop d’érable et le zeste d’un citron. Réservez au frais 2h puis déposez le tout sur le cake froid, à l’aide d’une spatule.
