LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
LE GRUAU:
Céréale très populaire depuis quelques années, l’avoine a comme principal avantage son contenu en fibres solubles. D’ailleurs, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a autorisé une allégation stipulant qu’un régime alimentaire faible en gras saturés et en cholestérol, incluant des fibres solubles, peut réduire le risque de maladies coronariennes. Il est intéressant de noter que de toutes les céréales, l'avoine est la plus riche en lipides, principalement en acides gras insaturés.
Caractéristiques de l'avoine
Riche en fibres alimentaires
Source de glucides
Favorise la satiété et le transit intestinal
Contient du gluten
Riche en vitamines et minéraux essentiels.
Ingrédients
6 pommes vertes pelées, en tranches
100 ml (6 cuillères à soupe) de sirop d’érable
3/4 tasses farine
3/4 tasses gruau
1/2 tasse cassonade
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de muscade râpée
1/2 tasse beurre
60 ml (4 c. à soupe) de pacanes concassées
60 ml (4 c. à soupe) de noisettes concassées
2 Pincées de sel
Préparation
1 - Couper les pommes en petits carré et poser les dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré, allant au four. Verser le sirop d'érable sur les pommes.
2 - Mélanger la farine, le gruau, la cassonade, le sel et le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure. Saupoudrer ce mélange sur les pommes.
3 - Saupoudrer les pacanes et les noisettes.
4 - Cuire au four 35 minutes à 375 °F (190 °C). Ne pas couvrir.
