LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
Accompagné d'un fruit frais (Pommes ou bananes) et d'une grande tasse de thé ou de café, le pudding est un bon compagnon du petit déjeuner, du goûter ou bien en dessert.
Vous pouvez également mettre des noix à la place des raisins, faire un pudding aux pommes, etc...
Ingrédients
Pain rassis environ 300 gr
Lait demi-écrémé1 l
3 Œufs entiers
Raisin de Corinthe ou raisins blond150 gr
50 gr de graines de courges
Une belle poignée de pépites de chocolat noir
Sucre vanillé1 Sachet
Sucre roux en poudre150 gr
Eau de fleur d'oranger1 c. à soupe
Un petit bouchon de rhum antiilais
Une belle Noisette de beurre
Préparation
1. Emiettez le pain rassis dans un saladier. Ajoutez-y les raisins secs de Corinthe et les granes de courges. Recouvrez le tout avec le lait demi-écrémé et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez reposer 4 heures.
2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les œufs entiers en omelette en vous aidant d’une fourchette ou d’un fouet. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le rhum et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien.
3. Ajoutez le pain rassis et les raisins secs de Corinthe imbibés de lait, mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Beurrez un moule et versez-y la pâte. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. À la sortie du four, laissez le bien refroidrir. Démoulez-le ensuite dans votre plat.3
