LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du nutritionniste
Petit poids:
Les petits pois sont des légumes riches en fibres. Ces dernières ont un effet favorable au transit intestinal régulier. Elles servent aussi au microbiote intestinal, l’ensemble de bactéries présents dans vos intestins. Ces milliers de milliards de bactéries sont impliquées dans différents processus corporels et s’avèrent indispensable à la santé
Le petit pois est aussi:
- Vitamine B9 ou acide folique (renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes).
- Vitamine B1 (fonction cardiaque, énergie, système nerveux).
source de phosphore (énergie, santé des os et des dents, membranes cellulaires).
- Vitamine C (vitamine multifonctionnelle : système nerveux, peau, métabolisme énergétique, immunité…)
du potassium (système nerveux, pression sanguine, fonction musculaire)
du manganèse (métabolisme énergétique, santé des os, antioxydant)
du fer (fonctions cognitives, transport d’oxygène, métabolisme énergétique, système immunitaire)
des antioxydants (lutéine et zéaxanthine)
des protéines (plus que la plupart des autres légumes)
Ingrédients
2 belles tomates
4 Oeufs
Un oignon
2 gousse d'aïl
Persil frais
2 cuillères à café d'épices Cajun
Sel et poivre
Preparation
1. Faites revenir les tomates coupés en dès, l'oignon et l'aïl dans une poêle anti-adhésive ou avec un filet d'huile d'olive.
2. Battez les œufs avec le sel, poivre et les épices cajun. Ajoutez les oeufs à la mixture tomate, ajoutez les épices et faire revenir en remuant de temps en temps.
3. Faites bouillir une casserole d'eau, plongez les petits poids surgelés et laisser chauffer 10mn
4. Ajoutez une noix de beurre et du sel à vos petits poids, servez bien chaud.
