LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
La Ciboulette
Elle est riche en antioxydants, en minéraux et oligo-éléments mais elle n’est pas habituellement consommée en grande quantité pour procurer tous les bienfaits santé qui lui sont attribués. Son ajout de façon régulière et significative aux aliments permet de contribuer, de façon minime, à l’apport en nutriments dans l’alimentation.
- Peu calorique ;
- Source d'antioxydants
- Source de vitamine K
- Source de vitamine C
Ingrédients
1 Oignon
200 g Tofu fumé
Une dizaine de tomates cerises
1 Cuillère à café de Curcuma
1 Cuillère à café de Paprika de Hongrie
Poivre, Sel
10 cl de lait de soja nature
3 Cuillère d’huile d'olive
Un bouquet de ciboulette
Préparation
1 - Éplucher et émincer l’oignon. Le faire dorer dans une poêle avec l’huile.
2 - Emietter le tofu et le faire revenir dans la poêle ainsi que le sel, les épices. Mélanger l’ensemble. Faire revenir le tout pendant plusieurs minutes.
3 - Laver les tomates cerises, couper les en deux, puis les rajouter avec le tofu et les faire cuire à feu doux.
Verser le lait de soja dans la poêle. Ajouter une pincée de poivre.
4 - Continuer de cuire doucement. Laver et hacher la ciboulette. Parsemer sur le tofu en fin de cuisson. C'est prêt !
