Pomme Golden:
La pomme golden ou golden Delicious apporte pour 100 grammes 85.50 g d'eau, 2.50 g de fibres, 11.70 g de glucides, 14.27 Mg d'acides phénolique, et 16.83 Mg de flavonoïdes.

La teneur en polyphénols de la pomme golden en fait un excellent fruit antioxydant. Les polyphénols protègent les cellules du vieillissement prématuré. Ces molécules organiques luttent également contre l'oxydation du mauvais cholestérol

La pomme golden contient de la provitamine A Béta-carotène. Cet élément nutritif est essentiel pour la beauté de la peau, la santé des yeux, et pour soutenir le système immunitaire.

Ensuite, la pomme golden contient plusieurs vitamines du groupe B ; à savoir : B1, 2, 3, 5, 6, et 9. Les vitamines du groupe B participent à la régénération des cellules, la production de globule rouge, et la synthèse des protéines. Le fruit contient également de la vitamine C, E, et K1.

En ce qui concerne les minéraux, voici ce que l'on retrouve dans 100 grammes de pomme golden : calcium, chlorure, magnésium, cuivre, fer, iode, manganèse, phosphore, potassium, sélénium, sodium et zinc.