LODREA
NUTRITION & SPORTS
Le + du Nutritionniste
Le Kimchi:
Le plat traditionnel coréen riche en probiotiques. A la fois nourriture et médicament, le kimchi est très délicieux.
Le Kimchi est un plat coréen obtenu par la fermentation. Pour de nombreuses raisons, les aliments fermentés sont bons pour vous. C’est par l’acte de fermentation que votre alimentation devient vraiment plus saine. Comme toute aliment fermenté, le kimchi contient des probiotiques.
Il contient plus de probiotiques que le yogourt en soi. Cependant, les probiotiques ne sont pas les mêmes. C’est une source de probiotique encore plus riche.
Les bienfaits du kimchi pour la santé sont multiples. Certains des avantages pour la santé sont un microbiome plus sain et une meilleure digestion. La digestion est améliorée parce que les aliments fermentés nécessitent moins d’énergie pour se décomposer. Les aliments fermentés sont prédigérés, ce qui signifie que des choses que nous ne pouvons pas décomposer nous-mêmes ont déjà été faites avant qu’elles ne touchent notre estomac.
Ingrédients
1 c. à soupe de beurre
1 œuf
1 c. à soupe de lait
¼ tasse de fromage mozzarella râpé
Sel et poivre, au goût
1 tranche de pain au choix
¼ tasse de kimchi au choix
1 oignon vert, haché
Préparation
1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l’œuf et le lait et bien fouetter. Cuire pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement. Lorsque l’œuf est presque cuit, ajouter la mozzarella et continuer la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
2. Pendant ce temps, faire griller la tranche de pain. Ajouter l’œuf sur la tranche de pain, puis ajouter le kimchi.
3. Garnir avec l’oignon vert et servir.
